Процесс обжарки кофейных зерен при кажущейся простоте требует постоянного наблюдения и, что самое главное, управляемости. Именно для этого используют специальные устройства – ростеры.
Наиболее популярны ростеры барабанного типа. В них зерно поступает в металлический «барабан», который нагревается за счет газа или электричества и обеспечивает обжарку сырья.
Благодаря тому, что барабан вращается, кофе не подгорает. Образующийся дым выводится через специальную вытяжку, что позволяет избежать появления неприятного привкуса у готового продукта.
Как и любое другое оборудование, ростеры требуют регулярного обслуживания – очистки, смазывания, устранения возможных неисправностей. Основная проблема при подборе смазочных материалов – очень высокие температуры, при которых работают устройства для обжарки кофе.
Решить ее помогла компания «Эффективный Элемент». Для обслуживания ростеров специалисты предложили использовать термостойкую смазку с пищевым допуском NSF H1 EFELE SG-394.
Данный материал не плавится и не течет при нагреве до +260 С (у него отсутствует температура каплепадения), обладает высокой несущей способностью и хорошими антикоррозионными свойствами. Смазка физиологически безопасна, совместима с большинством пластмасс и эластомеров.
Благодаря высоким эксплуатационным характеристикам, а также доступной цене и оперативным срокам поставок, EFELE SG-394 стала для производителей кофе оптимальной заменой импортным материалам.
Использование EFELE SO-881 представляет собой перспективное решение, которое гарантирует бесперебойную работу оборудования, безопасность продукции, а также снижает эксплуатационные расходы.
ООО "ДЕРУС" является сертифицированным партнером Camozzi